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Chine Production de vin et exportations

drapeau Chine Chine : Production de vin et exportations

Caractéristiques du vignoble | Production | Exportations

 

Caractéristiques du vignoble

 

En 2010, le vignoble chinois s'étendait sur plus de 485.620 hectares, soit une augmentation de 176,3% sur les 10 dernières années. Cette superficie lui permet de représenter 6,7% du vignoble mondial, soit le 5ème vignoble le plus grand au monde. Les différents climats dans le pays permettent une large diversification de la production du vin. La surface plantée progresse chaque année. La Chine possède dix principales régions vitivinicoles, caractérisées par une répartition assez éparse :

- La région de TongHua : le cépage principal planté est le Vamurensis, qui supporte bien le climat froid de cette région ;
- La région de BoHaiWan : cette région s'étend sur 20.000 hectares de vigne au total. Beaucoup de cépages y sont représentés, comme le Chardonnay, l'Italian Riesling, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Cabernet Gernischt, le Merlot, le Carignan et l'Ugni blanc. Cette région occupe deux tiers de la production du vin totale en Chine ;
- La région des coteaux de HuaiZhuo : cette région est idéale pour le raisin blanc. C'est une des meilleures régions vitivinicoles en Chine ;
- La région de QinXu : cette région est située en altitude, entre 800 et 900 m. Le climat est très doux, avec un ensoleillement important et des précipitations convenables. La richesse du sol y assure une bonne qualité de raisin ;
- La région de YinChuan : le climat y est très sec et caractérisé par une amplitude météorologique importante ;
- La région de GanSu – WuWei : c'est un domaine viticole récent qui se situe sur la route de la soie. Cette région est très sèche avec peu de pluie. Le sol y est pauvre mais s'adapte bien aux grands cépages. Il fait très chaud dans cette partie de la Chine en été (45°C). Les cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc, le Grenache et le Syrah sont représentés dans cette région ;
- La région de ShiHeZi de XinJiang : elle possède une condition naturelle idéale, un climat doux, une pluviométrie modérée et un sol fertile, sans polluant. Les cépages principaux sont le raisin blanc chinois, le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay et le Pinot noir. Le Xinjiang développera, selon le plan prévu d'ici à 2010, une superficie de 100.000 ha de vignes. Le développement rapide de l'industrie viticole favorisera ainsi la production de vin dans la région ;
- La région de MiLe à YunNan : le climat y est très variable. Le sol rouge de MiLe a une haute contenance d'acidité. Ici, les raisins rouges portent des couleurs très foncés. Actuellement, les cépages principaux sont le Cabernet Sauvignon et le Merlot ;
- La région de HuangHeGuDao : le climat y est très chaud et assure une pluie abondante. Les cépages poussent vite mais s'accompagnent de maladies et parasites. La qualité des raisins est mauvaise.

On compte environ 940 domaines de production viticole, pour la plupart de taille modeste (dont la production ne dépasse pas 2.000 tonnes). Les quatre groupes leaders - COFCO-Great Wall, Changyu, Dynasty et Weilong - ont recolté 27% du total des raisins chinois en 2010.

 
Evolution des superficies du vignoble 200820092010
Superficie (1000 ha) 450,4480,6485,6
Part de la superficie du vignoble national dans la superficie du vignoble mondial (%) -6,16,7

Source : AWBC ; Wine Institute

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Production

 

La Chine est le 7ème pays producteur de vin au monde, avec une part totale de 2,6% de la production mondiale en 2010. Depuis 1995, la production annuelle de vin en Chine n'a cessé d'augmenter. En 2010, la Chine a produit 1.089 millions de litres. Le nombre d'entreprises vinicoles possédant un volume de ventes annuelles de plus de 2 millions de yuans a dépassé les 200 en 2009, soit une augmentation de près de 50% par rapport à 2008. On compte en 2011 plus de 900 domaines de production viticole. La production annuelle de la Chine représente 80% de la consommation nationale.

La production viticole locale a bénéficié depuis les années 2008-2009 d'un saut qualitatif indéniable, même si la qualité du vin chinois dans son ensemble reste inégale. Auparavant, le vin local était presque exclusivement fabriqué à partir de vin importé (il s'agissait surtout de vins doux). En 2011, les vins secs et demi-secs représentaient près de 60% de la production. Les vins sont davantage fabriqués à partir de raisins produits localement, et les techniques de vinification se sont également améliorées, notamment avec l'appui de vignerons occidentaux. La majorité des vins locaux contiennent toujours entre 30 et 40% de vins importés en vrac, puis assemblés localement pour devenir des vins chinois.

Les sociétés locales productrices de vins sont : soit des joint-ventures, soit des sociétés chinoises qui ont adopté les méthodes de vinification étrangères. Quatre sociétés dominent le marche chinois:
- Changyu : Yantai Changyu Group est le plus grand producteur de vin en Asie. Il détient près de 16,5% de part de marché en Chine ;
- Great Wall : Ce label base dans la province de Hebei fait parti du groupe agro-alimentaire COFCO qui capte plus de 11,6% des parts du marché du secteur viticole national en 2010 (mais plus de 30% dans le Sud du pays). Il a produit 50.000 tonnes de raisin en 2010 se qui le place en position de leader en volume. Le groupe a également une position dominante en terme d'exportations chinoises ;
- Tonghua : La société représente près de 45% dans le nord du pays ;
- Dynasty : Dynasty Fine Wines Group est le quatrième producteur le plus important avec une part de marché de 5,3% en 2010. Le groupe est leader dans l'est du pays (Shanghai, Hangzhou, Suzhou...). La société est organisée en joint venture avec la société Rémy Martin.
- Viennent ensuite Yantai Weilong Grape Wine Co avec 3,9% des parts de marche en 2010 et Weitai Victor Winery avec 2,0% de parts de marché.

 
Evolution de la production de vin 200820092010
Production de vin (milliers d'hectolitres) 6.700,08.000,010.890,0
Part de la production nationale de vin dans la production mondiale de vin (en %) -1,72,3

Source : Wine Institute

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Exportations

 

En 2012, le pays a exporté 2,03 millions de litres de vin pour une valeur totale de 76,81 millions USD. Les exportations ont ainsi augmenté de 40% en volume et de plus de 214,5% en valeur par rapport à 2010, signe que les vins exportés ont été de meilleure qualité et se sont vendus plus cher sur le marché, l’augmentation en valeur étant bien supérieure à celle en volume.

Entre 2010 et 2012, les exportations de vins embouteillés ont augmenté de 58,6% en volume et de 219,9% en valeur, les exportations de vins en vrac ont diminué de 35% en volume et de 9,5% en valeur et les exportations de vins effervescents ont diminué de 22,2% en volume mais augmenté de 92,2% en valeur.

La majorité des vins exportés (90,6% du volume) en 2012 étaient des vins embouteillés. Les vins en vrac représentaient 6,4% du volume des exportations et les vins effervescents comptaient pour 3,4%.

 

Evolution des exportations de vin

  2011 2012 2013

Total
• Valeur (millions USD)
• Volume (millions litres)

 
22,28
1,92

 
76,81
2,03

 
38,56
1,90

Vins tranquilles embouteillés
• Valeur (millions USD)
• Volume (millions litres)

 
20,97
1,64

 
75,40
1,84

 
37,00
1,73

Vins tranquilles en vrac
• Valeur (millions USD)
• Volume (millions litres)

 
0,21
0,18

 
0,19
0,13

 
0,12
0,09

Vins effervescents
• Valeur (millions USD)
• Volume (millions litres)

 
1,11
0,09

 
1,23
0,07

 
1,44
0,08

Source : Comtrade

 

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D'après les chiffres de 2012, les principaux clients du pays étaient : Hong-Kong, la France, la Belgique et les Emirats Arabes Unis. Hong-Kong représentait à elle seule 43,3% du volume et plus de 93,7% de la valeur des exportations de vin. La France était le second client du pays en valeur (1% des parts de marché) et en volume (8,9% des parts de marché).

En 2012 le pays a vendu des vins de moins bonne qualité à destination de la France et de la Belgique, se négociant moins cher sur le marché puisque les parts de marché de ces pays sur la valeur des exportations (1% et 0,6% respectivement) étaient inférieures à celles sur le volume (8,9% pour chacun des deux pays).

A l'inverse, le pays a vendu des vins de meilleure qualité à destination de Hong-Kong, se négociant plus cher sur le marché puisque la part de marché de ce pays sur la valeur des exportations (93,7%) dépassait celle sur le volume (43,3%).

 

Les principaux clients en valeur

  Valeur (millions USD) Part des exportations (%)
Hong Kong 34,79 90,22
France 0,84 2,18
Macao 0,55 1,43
Belgique 0,41 1,06
Australie 0,24 0,62
Autres 1,73 4,49
Total 38,56 100,00

Source : Comtrade
Note : données 2013

 

Les principaux clients en volume

  Volume (millions litres) Part des exportations (%)
Hong Kong 1,01 53,16
Belgique 0,16 8,42
France 0,15 7,89
Macao 0,10 5,26
Panama 0,08 4,21
Autres 0,40 21,06
Total 1,90 100,00

Source : Comtrade
Note : données 2013

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Dernières mises à jour en Juillet 2014